جو پرک چیست و چه خواص و مزایایی دارد؟

همان‌گونه که می‌دانیم، جوی دو سر یکی از انواع بسیار مغذی در میان غلات و حبوبات است که دارای خواص بسیار گسترده ای است. ممکن است این سوال برای اشخاص پیش بیاید که تفاوت جوی دو سر و جو پرک چیست ؟ در پاسخ به این سوال باید گفت که جو دوسر دارای یک پوسته بسیار سفت است که در صورت برداشته شدن این غلاف و سپس بخارپز کردن و عبور از زیر غلطک، جو پرک به وجود می آید. در ادامه به بحث و بررسی این که ارزش غذایی جو پرک چه مقدار بوده و خواص جو پرک چیست، می پردازیم.

خواص جو پرک چیست و جو پرک خوراکی چه میزان ارزش غذایی دارد؟

همان گونه که می دانیم، جو پرک سرشار از مواد مغذی است که از آن جمله می توان به وجود تیامین،  ترکیبات آنتی اکسیدانی، آهن، فیبر و… اشاره کرد که در ادامه به تفصیل به آن می پردازیم. این محصول از گرفتگی عروق جلوگیری کرده و همچنین به گردش صحیح خون کمک می کند بنابراین کاهش دهنده خطر ابتلا به بیماری های قلبی است و همچنین دیابت نوع 2 و فشار خون را نیز کاهش می دهد. 

همان گونه که قبلا هم اشاره کردیم جو پرک دارای مواد مغذی بسیار زیادی است . به عنوان مثال هر صد گرم جو پرک حدودا دارای 9.91 گرم پروتئین، 77.72 گرم کربوهیدرات، 10.09 گرم آب، 352 کیلو کالری انرژی، 0.8 گرم قند میباشد. علاوه بر این مهمترین ویتامین های موجود در جو پرک نیز شامل ویتامین  A(حدودا 1 میکروگرم)، ویتامین E  (حدودا 0.02 میلی گرم)، ویتامین K (حدودا 2.20 میکروگرم)، تیامین(حدودا 0.19 میلی گرم)، ریبو فلاوین (تقریبا 0.11 میلی گرم)، نیاسین (تقریبا 4.6 میلی گرم)، کولین (تقریبا 37.8 میلی گرم)، پانتوتنیک اسید (تقریبا 0.28 میلی گرم)، فولات (تقریبا 23 میکروگرم) و ویتامین  B6 (تقریبا 0.26 میلی گرم)  می باشد.

از جمله مواد معدنی موجود در این محصول نیز شامل کلسیم (حدودا 29 میلی گرم)، آهن (تقریبا 2.5 میلی گرم)، منیزیم (تقریبا 79 میلی گرم)، فسفر (حدودا 221 میلی گرم)، پتاسیم (تقریبا 280 میلی گرم)، سدیم (تقریبا 9 میلی گرم) ، روی (حدودا 2.13 میلی گرم) ، مس (حدودا 0.42 میلی گرم)، منگنز (حدودا 1.32 میلی گرم) و سلنیم (تقریبا 37.70 میلی گرم ) می باشد.

میزان ارزش غذایی جو پرک دامی چگونه است؟

از جو پرک همچنین برای تغذیه دام ها مانند اسب و گوسفند و گوساله  استفاده می شود. جو پرک می تواند میزان شیر دهی دام را افزایش داده و همچنین باعث رشد گوساله های شیری شود. علاوه بر جوی پرک شده غلات دیگری نیز همچون ذرت و سایر غلات برای دام مورد استفاده قرار می گیرد که در جو دوسر میزان پروتئین 11 تا 14 درصد بوده و میزان فیبر آن 9 درصد است. پتاسیم این محصول نسبت به سایر غلات کمتر بوده و در عوض میزان کلسیم آن بسیار بالاتر از سایر غلات و علوفه های دامی می باشد. میزان فسفر جو پرک نیز 33 درصد می باشد.

میزان دقیق ارزش غذایی جو پرک دامی پاداشی در تصویر زیر مشخص است.

جوپرک دامی پاداشی در هر 100 گرم، 160 کیلو کالری انرژی ، صفر گرم نمک ، 0/9 گرم قند، 0/03 گرم اسید های چرب ترانس و 3 گرم چربی است.

مجموعه پاداشی آماده است تا این محصول را با بهترین کیفیت خدمت شما ارائه کند.

بلغور جو پرک چیست ؟

در اصطلاح عامیانه بلغور به معنای درهم کوفتن است و در غلات در صورتی که آن را به گونه ای بکوبند که به طور کامل به آرد تبدیل نشود، به آن بلغور می گویند.

اما بلغور جو پرک کمی متفاوت از این تعریف است. در هنگام تولید جو پرک وقتی زیر الک می رود. دانه های ریز جو پرک، بلغور جو پرک محسوب می شوند.

از بلغور جو پرک عموما به منظور پختن سوپ  و انواع آش استفاده می شود. این ماده غذایی ارزش غذایی خود را به طور کامل حفظ کرده و دارای کالری مطلوب و فراوان، فیبر، انواع ویتامین B و… می باشد. از بلغور جو پرک عموما به منظور افزایش میزان آهن بدن؛ جلوگیری از به وجود آمدن سنگ صفرا و… استفاده می شود.

سبوس جو پرک چیست ؟

همان گونه که می دانیم، اصطلاحا به پوسته سخت و غیر قابل هضم انواع غلات از جمله جو پرک، سبوس می گویند. این ماده غذایی حاوی مواد مغذی بسیار زیادی مانند فیبر، سلنیوم، پروتئین و… است و دارای کاربردها و مزایای بسیار گسترده ای است که در ادامه به بررسی آن می پردازیم.

همان طور که قبلا هم اشاره کردیم مواد مغذی موجود در جو پرک سبب به وجود آمدن خواص شگفت انگیز آن که در نهایت سلامت شخص را تامین می کند، می شود. به عنوان مثال در پاسخ به این سوال که خواص سبوس جو پرک چیست باید گفت که این ماده به دلیل دارا بودن میزان فیبر بالا،  باعث ایجاد احساس سیری در شخص شده و در نتیجه در کاهش وزن افراد تاثیر بسزایی دارد. علاوه بر این، فیبر موجود در سبوس جو پرک باعث کاهش ابتلا به یبوست شده و همچنین کلسترول بد و فشار خون را نیز پایین می آورد. علاوه بر این سبوس جو پرک تاثیر بسزایی در سلامت قلب افراد دارد.

مقادیر زیاد پروتئین موجود در سبوس جو پرک نیز برای افزایش رشد افراد در سنین مختلف مناسب است. علاوه بر این؛ این محصول از ابتلا به سرطان روده جلوگیری کرده و باعث شفافیت پوست می شود.   

در مراحل تولید جو پرک خوراکی، پوست آن گرفته می شود که سبوس جو از این مرحله ی تولید جو پرک استخراج می شود.

نحوه فرآوری جو پرک چگونه است؟

همان طور که می دانیم، دانه های جو دوسر در عین ارزش غذایی بالا به دلیل سفت بودن، فساد پذیری بالایی دارند. بنابراین، به منظور جلوگیری از فساد این محصول و همچنین استفاده راحتتر از آن ابتدا غلاف جو دو سر را  برداشته و سپس آن را بخارپز کرده و بعد آن را خشک می کنند و در نهایت با استفاده از غلطک های سنگین انها را به قطعات صاف و اصطلاحا پرک شده تبدیل می کنند.

فرق جو پرک خوراکی (انسانی) با جو پرک دامی چیست؟

شاید برای شما هم این سوال پیش آمده باشد که فرق جوک پرک انسانی و دامی در چیست؟ پاسخ این سوال این است که جو پرک دامی همراه با پوست پرک می شود اما جو پرک انسانی (خوراکی) ابتدا پوست گیری می شود و سپس پرک می شود. پوست گیری جو پرک خوراکی در کارخانه پاداشی به شکل 100 درصد است.

سفارش جو پرک دامی ویژه دامداران و پرورش دهندگان اسب و حیوانات گران قیمت

جوی پرک شده نسبت به جو دو سر معمولی برای رشد بهتر و به عبارت دیگر پرواربندی بهتر دام تاثیر بسیار بیشتری دارد و همچنین وجود رطوبت بالا در جو دوسر می تواند مشکلات عدیده ای را برای دام بوجود آورد که در جو پرک شده میزان رطوبت به حداقل رسیده است و بنابراین عموما از این غلات برای اسب ها و حیوانات گران قیمت استفاده می شود تا کمترین آسیب به آنها وارد شود.

ویژگی بسیار خاص و متمایز جو پرک پاداشی این است که در کارخانه پاداشی، جوخام در ابتدا غبارگیری ، بوجاری و سورتینگ می شود سپس در دیگ بخار پخته شده و سپس پرک می شود. انجام هر یک از این مراحل استریل و بدون دخالت دست است. به دلیل بخارپز شدن جو پرک پاداشی ، میزان جذب بسیار بالا رفته و به سبب غبارگیری ، به سینه ی دام آسیب نمی رسد.

متقاضیان به منظور سفارش جو پرک دامی می توانند از مجموعه پاداشی اقدام به ثبت سفارش نمایند.

مجموعه پاداشی آماده تامین و فرآوری عمده این محصولات در بخش جو پرک است:

• – جو پرک خوراکی برای مصارف خانگی با پوست گیری 100 درصد قبل از پرک شدن

• – تامین و فرآوری و پخش جوک پرک دامی مخصوص پرورش دهندگان اسب و حیوانات گران قیمت
• – تامین و فرآوری و پخش عمده بلغور جو پرک
• – تامین و فرآوری و پخش سبوس جو
• – فرآوری نیابتی محصولات برای شما بدون محدودیت

—————————————

جهت کسب اطلاعات بیشتر در این زمینه ، با ما در ارتباط باشید:

نظرات خود را برای ما بنویسید.